●●マーノ君の日々、「絶好調！」●●

宮市デビュー

沼宮内からこんにちは！
今日は天気良いですね。
清々しい‼そんな言葉がピッタリ。

さて、昨日のサッカー見ましたか？

注目のデビュー戦、宮市でしたが、さらっと大物の片鱗を見せてくれましたね(^^)あのスピードは、日本の武器になるでしょう…多分。

一つ気になったのはタレント揃いになり過ぎて、なんかピリッとしないゲームに感じました。気のせいでしょうか⁇勝ちは勝ちデスけどね(^^)(^_^;)

さて、今日の賄い料理は、岩手町産春みどりキャベツのヘルシーハンバーグです。

軽く火を入れたキャベツの上にこれまたキャベツを種に混ぜたハンバーグ。ソースは和風味でサッパリと‼キャベツの甘みと青々しさを楽しめるハンバーグになったのではないかと思います。

頑張れ日本！

日本女子のバレーは乗ってますね～今日の韓国戦も楽しみです。そう言えば、サッカーもありますね。アゼルバイジャン？でしたか…

さて、連日玉山店からの中継になりますが、あしからず。

今週のオススメは、シーフードの明太子ナーラのパスタ。タラコとカルボナーラの組み合わせ。これがまたいいんです。ぜひ、お試しあれ。

カプチくん？

ヴィラ！といえば？pasta？pizza？Hamburg？いろいろありますが

何といっても珈琲！これを忘れては困ります(#^.^#)

店主の名前を冠した”金井珈琲焙煎”では、

豆売り、引き売り、販売、ブラック珈琲からアレンジ珈琲、ホットからアイスまで　様々。

食事のアトでも、先でも、一緒でも（笑）

酒と珈琲が好きなカプチ君が、こだわり無き、こだわりを貫いてます！！！！！

お客様の大半がヴィラといったらデザインカプチーノ！とおっしゃってくれます
　　（ありがとうございます）


そんなカプチーノを作って（提供し始めて１５年！のベテラン）るのが、この方！








カプチ君？

いよいよ・・・

待ちに待ったスカイツリー開業日ですね！

まだまだ先と思っていましたが、あっという間です。

そら豆？いやいや・・・そらまち！でしたっけ？？？

東京はスゴイな～なんてテレビをぼ～～～～っと見てしまうマーノです（笑）

さて、気をとり直して生（行）きます。

いま、店舗で密かな人気のヘルシーコースメニューですが、

昨日、S先生！をお招きして第２弾のメニュー試食会を行いました（深夜に、毎度すみません）



夏バージョンですね。あったかい麺に冷たいピリカラ野菜ソース（ローフードは基本加熱なし）

　　　　　　　　　　ひんやり冷たいパスタにソース、

　　　　　それから、ズッキーニのパスタ！（これ、うまいっすよ）


それから、スムージーも新バージョンに！

くわしく決まりましたら、詳細は後日アップいたします！　　　　　マーノ

打ち合わせ＆…

玉山店からこんにちは！今日は玉山店の入口周りのリノベーションの打ち合わせ。なんだかワクワクです。詳しい内容は…。

ついでにランチ。

海老とルッコラのパスタ。シンプルでうまい‼
相方、職人のTっ君はこちらを。

カルボナーラとミニハンバーグのプレート。Tっ君は、紫波店のリノベーションも頼んだ職人さん。グットセンスなオシャレさんです。イメージ伝えたらあとはオマカセ(^^)

今回も頼みますよ～と相変わらず丸投げなマーノです。

スタイルを持った静物

こんにちは、マーノです。

愛読書のフリー＆イージーの今月号より。

ヴィラ沼宮内店で使用の珈琲ミルが出ています。

この大きく重いミルをご自宅で使う人がいるなんて、、、。
ヴィラでは開店時から先代の父が好きで使っていました。マーノもかれこれ15年は愛用しました。今では性能重視の味気ない形が多いけど、昔は性能とカタチが比例してました。
アァ、昔のモノってイイな。クルマなんかもデザインは絶対昔の方がカッコいいと思いませんか⁇

入荷！

生豆が届きました！


ブラジル ファゼンダ
コロンビア ブカラマンガ
エチオピア 有機 イルガチェフェ
ルワンダ ミビリシ
他…

さーて、どんなブレンド、
どんな煎り具合にするか⁇

悩みは尽きない、個性のぶつかり、

楽しみです。

変わり種？

玉山店からこんにちは。

暖かいのか、そうでもないのか？、はたまた、春なのか？秋なのか？わからないマーノです。

さて今日は玉山店からパスタを。

彩り野菜のペペロンチーノなカルボナーラ。何ともどっちつかずなネーミングですが、味は良いです。ぜひ試してもらいたいパスタです。ピリ辛、ガーリック、卵が一体になり、オトナなパスタに仕上がりましたよ。

スマイルズ‼ロッソトレから

店長種ちゃん、ご長男誕生祝いにオムツケーキ！

翔くん、タッキーのダブル誕生日祝い‼
仕事道具の包丁とファイヤーキングのマグ‼

みんなの笑顔が連鎖します。後ろが仕掛人？の嶋さん(激痩せ)です。
みんな仲間の笑顔が大好きな連中です。

ありがとう(^^)今日も頑張って行きましょう！

日々の飯

お久しぶりです。あまりの寒さに体調不良のマーノです。最近の天気、もうここまで来るとほんと異常気象といってもいい！そんな天気が続きますね！寒い…。

そんな日々の賄いでも。



岩手町産春みどりキャベツのハンバーグ。ハンバーグのしたに敷いて鉄板で焼いたキャベツがデミソースとハンバーグのバランスをとってます。


ローフードレシピの特製ジェノベーゼの全粒粉パスタです。ヘルシーです。胃もたれしないのに、食べた感じはしっかりとしています。はい。


生ハムとルッコラのピッツァ‼


そして、こちらが本日。冷蔵庫の中から出てきた野菜とペーコンのぺペロンチーノ。残りもの野菜のほうれん草とピーマン、トマトに茹で卵をトッピングしました。野菜いっぱいで意外と行けますね～

さーて、来週のオススメメニュー、どうしましょ⁇