お久しぶりです

雪ですね～～～

今日の岩手山はすっかり冬です

昨日の夜のあわててタイヤ交換をしたマーノです


きのう、閉店後に自宅に帰ると郵便が届いていました

日本バリスタ協会からでした・・・

実は、先週　バリスタレベル１の試験を受けました

筆記と実技試験の両方の合計

内容は、筆記５０問　実技エスプレッソ８杯、カプチーノ６杯を１０分で作る。

筆記のほうは、問題なしでしたが、実技～～～～～～～～

本来は実技も余裕～～～～と言いたい所ですが・・・

実は、今回大きな失敗をしてしまっていたんです


そんなこんなで試験に関するブログをアップしないで隠していたんです

なにを失敗したかというと、準備です

時間の配分を間違ってしまい、スタートのときの準備がなにも出来ていなくて、審査員（お客様）にお水の提供をするのを忘れ、あたふた（汗）、笑顔なし、緊張しまくり、・・・・反省。

先ほども言いましたが、本来なら”余裕”なはず、だったのです


なんとも、言い訳がましいですが　　見事！！？？　　合格　です（パチパチパチ）

ってことで　今回の試験でエスプレッソの味覚基準の勉強とカプチーノのフォームの作り方など改めて勉強できた次第です。今後、改善できるところは　やっってみたいと、またスタッフの技術向上の指導も力をいれていきたいですね。（まぁ～受かったからこんなことも言えるんですが・・・マジで冷や汗でした～笑）


マーノカプチーノ（最近これを書いて！と言われますが、これは時間がかかるし、難しいので対応していません。あしからず・・・）　　　　　　　　　　　　　　　　マーノ