連日の紫波店、情報です!
いよいよ、オープンまであと二日。
スタッフたちの熱も本気モードでマーノの方が根を上げそうな・・・
みんなのがんばりに感謝です。
さて、今日は紫波店(ヴィラ・ロッソ・トレ)のピッツァ窯の紹介です。
今回は特注の赤タイル使用!ヘルメットみたいでカワイイ!
真っ赤なクラッシュタイルがイカス~~~♪
実力も一級品。軽く500度行っちゃいます。
2日間空焚きをして準備した窯(スポーツカーの慣らし運転みたいなもの)で早速試作!

試作、記念1号はフォカッチャ!!!
炉床と庫内温度のバランスが難しいという印象ですが、、、
焼き上がりは{いい}のひとこと。
具なしピッツァではっきりとわかる生地のコンガリ感!!!
記念にパチリ!
明日からバリバリ焼いていきますよ~~~
みなさん、乞うご期待を マーノ