残暑＆ジメジメもあっという間に・・・

雨に流され、一気に秋の雨模様ですね

さて、先日の仙台イタリアン講習会のその後・・・

いろいろと試してみました。

まずは、こちら！
「菜園風ペンネ」菜園風というだけあって野菜盛り沢山なpastaです。
　タマネギ、ニンジン、じゃがいも、セロリ、ズッキーニ、パプリカ、トマト、オリーブなどなど、、、。味付けはシンプルに塩・胡椒がメイン。これだけ野菜が入れば、いろんな旨みがソースかわりになって、美味しいにきまってます。

お次はこちら！
「フレッシュトマトソースのスパゲティーニ～マスカルポーネムース添え～」
　シンプルなトマトソースですが、フレッシュトマトの風味を生かした定番のpastaです。これだけでもかなりいけるのですが、真ん中にムースを乗せて混ぜながらいただくというpastaです。当店でも人気のトマト＆チーズのカプレーぜpastaにも似た、提供の仕方にひと手間かけたpastaですね！

もひとつ、こちらも！
　「スパゲティ・ファルッカ」
　名前からpastaをイメージしずらい？なんのこっちゃ？的な名前ですが、簡単にいうとカレー風味といこと。玉山店でもつい先日まで、全くの偶然＆オリジナルでカレー風味のpastaをやっていたんです。レギュラーメニューにいれてもいいんじゃないか？という評価のpastaでした。実はマーノもこちらのpastaを試食したときヴィラのpastaに近いなぁ～と思ったのでした。落合シェフのレシピではマッシュルームに海老でキノコの香りとクリームの味、そしてほのかにカレー風味というイメージ。これは万人受けしそうな味ですね！

最後にこちら！
「濃厚！！ゴルゴンゾーラチーズのペンネ」です
　ヴィラでも定番でやっていましたが、ロングpastaで召し上がっていただくことを考えて食べやすくクリーミーにしていたんですが、このくらいガッチリゴルゴンゾーラの濃厚さを出してもいいのではないか？と検討中です。特にペンネとの相性はいいですし、白ワインなんかサイコーですね！

写真手前のミニミニＰ！いろいろ試作＆試食＆焼き具合などなどのチェックが完了次第登場予定！ちょっとだけ食べたい方の心を鷲つかみする邪道ピッツァです！カリ、パリ、ジューシーな味。いまのところ３～５種の予定で食事にセットで￥３００くらいのお値段を想定中？？？！