今日は生パスタ製造のスタッフが体調不良で休んでしまったので、急遽ですがパスタ作りに追われてしまいました…
久しぶりでしたが、なかなか楽し
にゅるにゅると出て来ます
単純作業です…
こだわりは粉の配合、水分量、ミキシング時間などなど、それからパスタの長さもね！ちょうどいい塩梅があるのです。いろいろと再確認出来ました！
ほうれん草のパスタも！
このくらいの割合で…
こんな色具合。あんまり入れ過ぎてもダメなんですよね。クセが強くなり過ぎで…
岩手町の野菜を使ったパスタもドンドン試作して行く予定なのです。
それはまた後ほど…
