●●マーノ君の日々、「絶好調！」●●

今年の営業も　残すところ　あと一日半！！

　　今日　２９日と　明日の３０日の５時まで、まさにカウントダウン！
　２０００年のミレニアム以降、すっかり年越し気分の盛り上がりがありませんが・・・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（みなさんもそう思いませんか？？？）

　　　でも確かに　年がかわります

　２００７年振り返るといろいろありました

　玉山店の１０周年！　

　　　　　　生パスタ製造！

　　　　　　それからお店の理念作り！（これが一番むずかしかった）　　　　　　珈琲、小麦、チーズなどの原材料の高騰（これはつらい・・・現在進行形）汗、、、

　　　　　　灯油、ガソリンの値上がり

　　　ますます、不景気風が吹いたような気がします
　２００８年はどんな年になるんでしょうか？？？
　　　一歩　一歩　前進していきたいと思います

　　　　スマイル＆グッタイム♪　まさにこれです

　お客様も　自分達スタッフも　　ヴィラに来たときはサイコーの笑顔といい時間を過ごせるように　ますます美味しい料理＆珈琲、でお迎えしていきたいと思います

　　とりあえず、０７年の残り悔いのないようにお仕事しまッす　　まーの

今日２４日はクリスマスイブ！！
　たくさんの幸せをお客様からもらいました

　感謝　感謝　　　です

日付かわって　２５日！

　サンタさんにとって一年で一番長く、忙しい日です

うちにもサンタさんは来るのかな！？？？

　いやいや　疑ってはいけません。


　もしかしたら、もういるのかもしれないですね♪


サンタさんはマーノになにをくれるんだろう？？？


　おとなになると　ほしいものって意外とないもんですよね
　　　（ほしいものは現実的なものだったりして夢がない・・・）

やっぱり　明日の朝の子供たちの顔でしょうか？ね！

　ホントサンタさん　ご苦労様です

　夢みる子供たち、いやいやおとなも　みんなのために　これからもよろしくね


今日は明日のメニュー作って早いとこ寝ます
　（きっと明日早く起こされるからね♪）

　今日は日記調に　なってしまいました　　　

今日はコレ聞いて寝ます
　これ、年末の定番！！幸せのテーマ曲！
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レノン・レジェンド~ザ・ヴェリー・ベスト・オブ・ジョン・レノン~
ジョン・レノン / / EMIミュージック・ジャパン
　ハッピークリスマス☆☆☆最近ジャンレノンの偉大さがしみじみ　沁みてきました　　マーノ
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マーノ

今年のクリスマスメニューのイメージ写真です

しかし、遅いなぁ～　・・・ぎりぎりです汗



こんな感じです

今年メインはイベリコ豚です

この豚肉は　ほんと美味いです♪

　簡単にメニューの解説しときますね
　
まず、スモークサーモンのサラダ
　　（これはオリーブオイルと塩コショウでシンプルに）

　　　ボンゴレのスープ
　　（あさりの出汁をきかせたシンプルなスープ）

　　クリスマスのピッツァ・ミニサイズ
　（前菜代わりに・・・海老とアンチョビ、生ハムをトッピングしたカプリチョーザ風）

　　お好みのパスタ（メニューの中からお好きなパスタソースと麺を・・・）
　　　麺は自家製タリアテレ、リガトーニ（ショート）、バリラ乾麺から選択できます

　イベリコ豚のロースト香草風味～季節の野菜添え～
　　（スペイン産の旨みたっぷりのとろける脂身をお楽しみください）
　こんがり焼きをいれてからオーブンで旨みを閉じ込めて仕上げています(^。^)


　自家製アイスとガトーショコラ
　　（コクのバニラ、甘みのチョコのダブル重ねのアイスです）


　珈琲
　　（自家焙煎こだわりの珈琲はドリップからエスプレッソまで）

　いやぁ～書くだけでも大変な盛りだくさんのメニュー

　　お腹いっぱい、こころもいっぱい　きっとスマイルのコースですよ(^。^)

　　２人様用　　　お1人様￥１９８０　です（安い！！）


この他、イベリコ豚のロースト香草風味～季節の野菜添え～セット
　　　（ライス、あさりスープ、サラダ、珈琲付）￥１６８０（単品１３８０）もあります　　　　

　ご予約受付中！！！ぼちぼち、席の予約も入っています
　　（もちろん予約なしでも大丈夫です）

　ピークタイム来店予定の方は　お店まで℡くださいませ　　　　マーノ
　　　　　　　　　０１９－６８３－３３３０まで

昨日（２０日）は、イベリコ豚のミニ試食会でした(^。^)！！！

以前（流行った当時）に食べたことはあるのですが、なにせお高いので・・・

今回改めてガッチリ食してみました（笑)

やはり、美味い！脂がトロけて　肉質も甘みがあります

　さすが、スペイン。（意味不明？？？）

　肉の味わいは　ワイルド　　しかし味わい深いです

　

　こんな感じです　　　盛り付けはまだ変更予定ですが・・・

サラダ、スープ、ピッツァ、パスタ、イベリコ豚のメインディッシュ、デザート＆珈琲　すべてセットで　お二人様からのご注文で　お1人様￥２２００です

　　　破格です　　安いです　　この機会にぜひ！！！

　ちなみにイベリコ豚の香草グリル～季節の野菜添え～単品も可￥１６００です

玉山店のクリスマスメニューが決まりました♪

　今年はスペインのイベリコ豚使用のコースメニューです

　詳細は
　　　生ハムのミックスシーザーサラダ

　　　　本日のスープ

　　　クリスマスピッツァ（ハーフ＆ハーフ）

　　　クリスマスのパスタ（自家製リングイネ使用）
　　　　トマトソース（赤）、ジェノバソース（緑）から選択

　　メイン
　　　イベリコ豚の香草グリル～季節の野菜添え～

　デザート、珈琲付

　　イベリコ豚使用でピッツァ、パスタ、珈琲つきで

　　　　　お1人様　￥２２００の破格の設定です！！！！！！
　（お二人様からのご注文とさせていただきます）

　　本日より　ご予約承ります（一応限定数ありますので希望のかたはご予約が確実です）

　　　℡０１９－６８３－３３３０　までお願いします
　

　　

玉山のお店でもグラタンを始めました

今年のグラタンは　自家製パスタリガトーニを使っているので　一味違います

　やわらかいのに　モチモチな歯ごたえが　いい感じです

ソースは　五穀味鶏のクリームソース　と

　　　　　　　イカ墨のクリームソース　　の２種類です


　とりあえず、ドリアとグラタンと選べるようにしていますので　お好みでどうぞ！！

　写真は根強いファンのいる隠れヒットメニュー　イカ墨のクリームドリア

　　見た目のまっ黒さに対照的なクセになる食べやすさ？が人気の秘訣！です

　　　　　　　　　　　　　　　リガトーニでもオーケー　　　　マーノ

１０周年記念イベントも終わり、遅ればせながらクリスマスに向かってメニューの試作です

　　おそっ

　玉山店では　去年の骨付きラムが好評で　お客様から今年は何をやるの？？と問い合わせがありましたが、もう少し待って！！と・・・

　そして多分決まりました　今年はイベリコ豚と季節の野菜を使ったメイン料理を考えています

　いまさらイベリコでもないか？！とも思ったのですが・・・

　沼宮内店では　好評のパスタとハンバーグのミニコースセットにチキンのトマトソース煮込みを選択できるようにしてクリスマスメニューにしようかと思っています

　沼宮内店で始めた自家製リングイネがモチモチとした食感と食べやすさで人気急上昇です
　　　（うかうかしてると　マーノの麺製作が追いつかないくらい・・・笑い）
　　海老とルッコラのリングイネ↑

　もうひとつ沼宮内店の新メニューあつあつクリームグラタン・自家製リガトーニ
　　　海老とキノコのクリームグラタン　自家製パン付（このパンもシンプルに美味い！）

　　　これもリガトーニのモチモチ感とソースの絡み具合がサイコーですよ♪


　今日も雪降りで寒いですね～　　ほっと温まるグラタンのお話でした　　　マーノ

昨日でめでたく１０歳を迎えました

これも皆様のおかげです　　感謝　　感謝　　(^。^)

昨日までの３日間　出血サービスでピッツァ半額サービスやったわけですが・・・

生地の仕込みで毎日残業　残業　で　たいへんでした

しかし、

たくさんのお客様に喜んでいただいたので　　満足です

　ご来店のラッキーなお客様　お目当てで来店いただいたお客様、

　そしてがんばってくれたスタッフに本当にありがとうを言いたいです


ありがと～

　きのうは　なんと８０枚出たんですよ　　ピッツァ！！！当店の記録です

今日はどんな日曜日になるのか？　どんなお客様と出会えるか！？

　　ワクワク　楽しみ　　な一日です

１０年と一日目のヴィラもよろしく～　　
　　では今日も　スマイル＆グッタイム　でがんばります　　　　マーノ

思えば　１０年前の今日　１２月１５日　　ヴィラ渋民店がオープンしました

　あっというまですね！！

１０年一昔といいますが　この１０年いろいろありました・・・

　自家焙煎を始めて　　スペシャルティコーヒーについて学び、

　バリスタ選手権にもチャレンジ！！（結果は聞かないで・・・涙）

　ピッツァミニ修行でナポリにも行きました

　そして今年、生パスタ製造も始めました(^。^)

少しづつ　少しづつ　一歩、一歩　　前進してきました

　まだまだ　山は続きます　　険しい山ですが　頂上目指して進んでいきたいですね


前置きが長くなってしまいました　　今日１５日　ヴィラの１０歳の誕生日を記念して

　ご来店の皆様に　新メニュー爆弾揚げハンバーグ（ミニ）を無料サービスいたします


　この揚げハンバーグはヴィラ自慢の短角和牛ハンバーグをサクサクのパン粉でカラりと揚げた懐かしい味わいです　　　結構いけますよ～

　　１５０個限定　　売り切れ次第終了です（多分３時くらいまでだと？？？）

　今日もピッツァ半額やりますよ～
　

　昨日は平日にもかかわらず５０枚でました

　今日も注文が殺到してお待たせするかもしれませんが　よろしくお願いします　　　マーノ

昨日は　雪すごかった・・・

午前中、ヴィラの前の４号線は上りも下りも事故！？と思うほどに大渋滞！！！

原因は道路工事でしたが、おかげさまで暇でした～トホホ

でもピッツァは出ました　　たくさん出ました　　なんせ半額ですもんね！

ってことで今日もやりますよ～

ピッツァ半額！！！！！！！！

　昨日、がんばって生地の仕込み　　これで何枚でも来い！って感じ。

それから昨日の珈琲豆サービスに引き続き、

　　今日はヴィラブレンドのお替りサービス無料！やります

　あくまでお替りです　セットのドリンクはカプチーノ、お替りはブレンドっていう感じ。



いい時間をすごしていただきたいです　　みなさんぜひお越しください　

ちなみに明日１５日の誕生日もチョイサプライズありまっせ～(^。^)　　　　マーノ