●●マーノ君の日々、「絶好調！」●●

いつもお世話になっている遊悠さんの１０周年特集にのせていただきました

思えば、遊悠さんとのお付き合いも１０年なんですね

　自分のやっている事を再確認するいいきっかけ！！

　いままでの１０年、そしてこれからの１０年を考えることが、出来ました

　　（詳しくは情報誌遊悠をよんでね）

１０年一昔と言いますが、本当にそんな感じですね

　１０年後　どうなっているのでしょうか？？？

　誰にもわからないですね

　うまく行けば（何事も無ければ）、、、１０歳年をとっている・・・

　
　出来ることなら笑顔で振り返られる自分でいたいですね

　　まさに、ｓｍｉｌｅ＆ｇｏｏｄｔｉｍｅ　ですよ～～　　　マーノ　

いよいよ、この日が来ました。

３年前にこのウワサを聞きつけて　あっという間でした。

県北の商圏に大きな範囲で便利さ　と　

　　　　良くも悪くもいろんな影響を与えることは確実です

規模は大きいし、ほんと便利だとは思います
　しか～し　玉山の素朴な風景が大きな建物で壊されていくのは　？？と思う。

　平成の大合併で盛岡市の仲間入りしたのですが、玉山村としての雰囲気は残したい・・・。

そんな寂しさを感じてしまうほど　無機質な建物に見えます

　昔、アメリカに旅行に行った時に見た本物のスーパーマーケット、

　　　　　　　　便利なんだが日本じゃないと思われる　違和感がある。

　それも時間の問題で　すぐにその景色に慣れてしまうんでしょうね

　私達ヴィラも今日から気持ちを一新して行きたいと思います

　　世の中の流れにあわせ、かつ変わらないものを大事にする

　　　　　そんなお店・スタッフでありたいと考えます　　　　

　最後にどうせならイオンにCD屋さんにも入って欲しかった・・・　マーノ

今月は　「小春日和ブレンド」　という春のブレンド珈琲が好評です

コンスタントに売れていて　いい感じです

今日はヴィラブレンドとホットDE あいす　というニューブレンドを焙煎しました

ヴィラブレンドは当店人気№１の定番珈琲・・・（4種類の配合です）

ホット＆あいすは　アイス珈琲用の配合を少しローストポイントを下げた飲み易い味です

　狙いとしては　ホットで美味しく、たくさん淹れた珈琲の残りを冷ましてアイス珈琲でも美味しく飲んでもらいたいという珈琲です
　これに関しては賛否両論あると思いますが・・・


　　アイス珈琲を旨く淹れるのはなかなか難しいので　一度やってみると嵌ります


朝のモーニング珈琲をたっぷり淹れて　残りをそのまま冷蔵庫にいれて　冷やして飲んでみてください　　結構いけますよ～～～　　　

　　ヴィラ風簡単アイス珈琲の出来上がり！！！！

　この時　バランスの良い深煎り珈琲を使うのが味噌。

　あまり複雑なブレンドや香味があるのは　向かないんです

　ポイントは出来たての珈琲をホットプレートから外して冷ますことぐらいです

　ホットで飲んだときと同じ味のまま　アイス珈琲になりますよ

自家製パスタを作り始めて半年。

少しずつ　少しずつ　製作量が増えてきました
　　　　　
おかげ様です

　最近は　意外！？？な線で　ショートパスタが好評なんです


これはありがたいことに　沼宮内・玉山店共通の現象
　玉山では

　　春野菜のジェノバクリームソース

沼宮内では

　　定番のアラビアータ！（写真は沼宮内限定のパスタ＆ハンバーグのセット）


　ちょっと前までは、マカロニ風の短いパスタと言うと　敬遠され気味だったのですが・・・

　　美味しい　食べず嫌い　だったかも？？とお客様のコメントいただいてます

　　今日もこれから　リガトーニを製麺してから出勤予定です　　マーノ

　定番人気のとろ～りシンプルなピッツァの王様に

　　　アスパラ

　　　と　パプリカをトッピング！！！

ジューシーさのなかに野菜の食感がいい感じです


　最近は岩手のピッツァ屋さんも増えてきて　いよいよ！！って感じです。

　　気を引き締めて　一枚入魂　　　マーノ

やっと　電気がつきました

夜の沼宮内店です



玄関でお出迎え



これが駐車場脇のメニュー看板



そして、国道沿いにそびえ立つ（大げさ）　メインの看板♪

　これはヴィラの前の4号線の端から（南北どちらでも）見えます


インパクト大　です！！！！　　　　　　新生ヴィラに脱皮中・・・　　　　マーノ

４月になってから　寒いですよね　　春なのに。

寒さに負けず　今週のおすすめセットメニューの更新です

まずは、このパスタ。

　「菜の花のシンプルスパゲティ」
このパスタはスパゲティの美味しさを充分に味わえるパスタです。
菜の花のほろ苦い味わいと塩味が食欲をそそるんです

お次は　これ！

　「太陽のトマトソースのデラックスパスタ」
こちらは当店人気の鉄板焼きパスタのニューカマー。アマトリチャーナ風に仕上げたソースにアスパラをいれたパスタ。ソースの甘みとアスパラの瑞々しさがマッチしたパスタです。麺は自家製タリアテレ使用。

最後は　これ！

　「自家製ジェノバクリームソースのリガトーニ」
当店自慢のバジルソースをクリーミーにしたソースです。濃厚なソースが後引く味わいです。
こちらはショートパスタのリガトーニ使用。ソースとパスタの絡みが抜群でにんまりです

　　きょうから　やってます！！　　早く来い来い　春のぽかぽか

ヴィラ沼宮内店　３２年目のプチリニューアルもいよいよクライマックス
いよいよスタートです

デカデカとハンバーグの文字が！
　なんだかんだ言っても　みんなハンバーグって好きですよね～

　マーノも大好きです（カレー、ハンバーグ、ピザ洋食の基本です）

　ってことで　今後は季節限定のハンバーグメニューも考えていきたいです


　「春野菜アスパラのグリルのせ和風ハンバーグ」

　アスパラは町内産を使い、さっぱりした和風ソースとわかめ＆ネギ＆ゴマのトッピング！

　短角牛のお肉の美味しさが　ストレートに味わえる春らしさ満点のハンバーグですよ
　本日よりメニューにのせてありますので　よろしくお願いしま～す　　マーノ

試作完了！
　ほんと、春は野菜が美味しい！

　桜海老とほんわりとした香ばしさとお豆の食感とじゃがいものパスタです

　ベースはシンプルに仕上げて素材の風味を生かしています

今回のパスタはイタリアバリラの１．９ミリを使用して麺のコシとシンプルな桜海老の旨みがきいた食がすすむパスタですよ～～～（マーノ激プッシュ！！ガツガツいただいてほしい。）

　土曜日からメニューにのる予定です　　お楽しみに～　　マーノ

当店、ヴィラのサラダは隠れファンが多いって知ってた？？？

実は　じつは　
かな～～～り居るんですよ　　そういうひと！



ヴィラサラダは新鮮シャキシャキキャベツをかる～く茹で？てからひやしているのが味噌！

キャベツの食感と甘み、そしてレモン風味とスパイスのきいたドレッシングがたまらんです　ハイ！（自分で言うなって？？）　
いやいやヴィラの他のどの料理よりオリジナリティがあって自慢の一品なんです


隠れファンの中には、サラダ大盛り　とか　サラダ４人分　とか　増量の方がたくさんいます

そんな方に単品ヴィラサラダ（盛り合わせ）などがある・・・・

そこに、

　新しく　セットサラダ　大盛り１００円増し！　や　お替り１５０円　はじめました



　白いお皿のほうが　大盛りです

お気軽のサラダ大盛りで！　とご注文ください　　　　マーノ