●●マーノ君の日々、「絶好調！」●●

今日は天気よかったです

年度末で　春らしい（岩手の風はまだまだ寒いけど・・・）天気！

小春日和？？？です（実は、小春日和って秋の天気に使う表現って知ってました～？）

　　　　　　　↑マーノはしらずにず～～～っと使ってました（汗）

っというわけで、（何が？？）

　４月のおすすめコーヒーの紹介です

　パプアニューギニア・キメルです

このコーヒーは豆の形がすばらしく、惚れ惚れするくらいなんです

　　だから？　それがどうした？　　問題は味・・・　　　そうです

お味のほうは、ほど良い苦味とまろやかな甘さとすっきり感が　本当にバランスが良いのです

まるで、あのブルーマウンテンみたいなのです

（ルックスがキレイでカワイイのに　性格もやさしいって感じ（なかなか　居ないですよね？？？）

（尚且つ　お嬢様じゃなく　一般人←しつこいっ）

そんな理想のコーヒーが再入荷です

道の駅限定　　２５０ｇパック　価格据え置き　￥９００　で販売中！
ネット、店頭は２００ｇ￥９００になっています（すみません・・・）

ぜひこの機会に飲んでみてください　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　マーノ

最近　思うことですが

１人ではいくらがんばっても１人分（または１、２人分くらいがいいところ）の事しか出来ません

↑まぁ～当たり前なんですが。

やはり１人で全部できる範囲のことだけをするのであれば、それでいいのですが、

なにかをしようと思ったときには　仲間やチームが必要です。

だから、会社がありチームがあり　社長がいて監督が必要になってくるわけですね～～

WBCの野球や岡田ジャパンの最近の試合を見ていると本当に（これほどのレベルの人達でも）チームワークが大切なんだと思いました。団結、結束、目標の統一などでしょうか？チームプレーですね☆


今以上、それ以上
私達ヴィラでも　お客様に対してなにを提供したいのか、というものをスタッフ全員で理解してその目標にむかって団結してチームとして仕事に取り組んでいかないとバラバラになってしまい、なかなかうまくいきません。

ここの部分を　ず～と悩んできたのですが、

　最近　答えが出てきたような気がしています(^。^)

それが、チームワークです（←これが簡単にはいかないのですが・・・）

ヴィラの理念　　
　出会いを大切にして　喜び（笑顔・感動・やすらぎ）のある空間作りを目指します
　お客様の喜びと自分達の喜びのためにチームとして仕事に取り組んでいきたいと思っています　マーノ

おはようございます　　マーノです

２週間ってあっと言う間ですね

もう　更新日です（汗）

さて、いきます

まずはこれ！｛春野菜と梅クリームのスパゲティ｝

このパスタは主任の種ちゃん考案の変り種パスタです！梅クリーム？？？って感じの方も多いとおもいますが、これがなかなかいけます！クリームの重さを爽やかに、さっぱりと、させてくれます。春野菜の甘みとあさり出汁と梅クリームが一体となってバランスがとれています。ぜひチャレンジを（笑）

お次は　定番！無難！「春野菜のたらこスパ｝

説明は要りませんね　　たま～に無性に食べたくなりません？たらこスパって。

もひとつおまけに、「太陽のように真っ赤なトマトソースのタリアテレ」

鉄板焼きで春パスタおすすめメニューにのっていたパスタのシンプル版です。やはりパスタはトマトソースでシンプルにって言う方が多いです。　　

ピッツァも春バージョンやっています　　ブログアップは後日。

あと、春おすすめパスタも更新！

こちらは　「桜海老と旬な野菜のタリアテレ」

ヴィラ春の定番（なんとかのひとつ覚えとも言う・・・）　アスパラ、菜の花、スナップえんどう、桜海老・・・など野菜の旨みが満載のパスタです。美味いです。おすすめです。こちらは店長あっきのおすすめですよ！


ヴィラ春のおすすめは今が旬ですよ～～～～～　　　　マーノ

今月のアキュート（４月号）のP５４～５５の銀河鉄道旅日和～渋民駅編～に当店ヴィラが載っています

　店長高橋を中心に意外に陽気！？なスタッフがいます。
　　パーラを持つあっき、バリスタ種ちゃん、フライパン１号かっけ、同２号たっちゃん、うしろはイトーくん。

昨日はお客様からうれしい言葉をいただきました

「こんな美味しいマルゲリータは始めて食べたよ」　　嬉しいですね！

こんな時、本当にやっててよかったって思います

お子様連れのお客様にも「ここのピザだけは食べるんだよね～・・・！」と、

　お子様は正直なので（特に好き嫌いの多い場合）。

　うちのチビ達も　ヴィラのピザだとお腹壊すのではないか！？というくらい食べます
　　　　　　　　（普通の食事　ご飯などは全然食べなくて困ってます）←育て方間違ったか？

今日も笑顔のために熱い窯の前で奮闘しま～す

　　（写真は主任のピッツァ職人　たねちゃん！）手さばきは　なかなかです！！！　　　マーノ

３連休が無事終わって（おかげ様で楽しく、忙しく営業できました）、ひと休み！

と、いうわけにもいかないですね～

昨日は店舗用ブレンド、アイス珈琲用豆、道の駅やヴィラ店舗の珈琲豆が底をつきそうになってあわてて焙煎をしたマーノです（涙）←うれし涙です


　たまには、焙煎風景でも・・・後ろのポスターはジョンコルトレーン、聴きながらやってます♪。御堂焙煎工場にて。

　昨日の焙煎の目玉は「ボリビア・コパカバーナ」←久しぶりに焙煎しました

　
　　珈琲の豆の形がすごくいいです！さすがスペシャルティって感じです

味のほうも　ビターチョコフレーバーにコクのある味で飲み応えも十分！きれいな酸味（甘さをともなう）もグッドです

　マーノの春おすすめ珈琲です♪

　販売はヴィラ各店かネットでお受けいたします

　　　２００ｇ　￥９００　　です　　　　

今日は雪がチラついてます　　寒いです　　みなさん服装には気をつけてね　　　マーノ
　

おはようございます

今日から今年度最後の３連休！

卒業、進学、引越し・・・年度末で最も忙しい時期ですね

私達の業界でも忙しい時期です（忙しくないと・・・）

　さて　先週からお子様ランチ（ハンバーグ）のお皿を変えました

　玉山店では　ミッキーマウス！

　沼宮内店では　アンパンマン！


先日からお子様（小学生未満）のオレンジジュースを無料サービスはじめました！一品注文できない小さなお子様にもジュースはサービス致しますので！！！！

お父さん、お母さん、

セットのドリンクはヴィラ・カナイコーヒーのおいしいコーヒーをどうぞお召し上がりくださいね

　それでは　３連休お待ちしております　　　　　マーノ

　きのう、今日とすっかり春ですね～～

　しかし、気を抜かないように・・・　まだ寒くなるらしいですよ

今日は先月よりリニューアル予定で伸びていたホームページを見ながら・・・

「ジャズブレンド」で一服。（お気に入りのダンキンドーナツのマグ！

ヴィラのケニアベースにアフリカのタイプ違いの豆をブレンド！

ケニアの特徴を生かして、苦味と甘みのバランスを取っています。

春の夜長にもぴったりな味になっています

　２００ｇ￥９００　　玉山店かHPにて販売しています　　　　マーノ

こんにちは、ちょっと疲れ気味のマーノです・・・そしてちょっとセンチな気分。

「今朝の朝食＆コーヒー」


朝ご飯です　　いつもはご飯なんですが・・・　　本日はトーストです

コーヒーは石神の丘ブレンド「ブラジル・グァテマラ・マンデリンなどの配合」

ちょっと個性的な組み合わせですが、バランスは良いです。

ドリップだとビターチョコの甘さが際立つ風味になり、エスプレッソにしてもいい感じです！

トーストしたパンとも　もちろん！　相性抜群ですよ。


３月は、卒業、お別れ、進学、新しい職場、そして出会い

　　新しい生活の準備とスタートの月です。

当店ヴィラでも　バイトの卒業やお客様の転勤や就職、進学などなど、

　　　残念で、寂しいです。　　が毎年のこと！

皆さん、新しい地でがんばってください。私達はここで変わらずにお待ちしています　　　マーノ

春のパスタ、候補はたくさんあるんですが、
　とりあえず　定番を紹介します！

まずは、「海老とアスパラのレモンクリーム･スパゲティ」
プリプリ海老とアスパラの爽やかなレモン風味のクリームパスタ。ヴィラの春の定番パスタです！レモンを搾って、イタリアのバリラ製の乾麺でツルツルとお召し上がりください。

もう一品、「太陽のデラックスパスタ（自家製タリアテレ）～アマトリチャーナ～」


こちらもヴィラ定番の鉄板パスタ。玉葱とベーコンのコクのあるトマトソースにアスパラの食感がグッドな一品。トマトソースと卵焼きの相性も抜群の食べ応えあるパスタです。こちらは自家製パスタのモチモチ感で
お召し上がり下さい！

　まだまだ、春パスタこれからが本番です　　　お楽しみに～　　　マーノ

今日は仕事で東京に行ってきて上島珈琲店のカフェで珈琲を買ってきました



オリジナルブレンド珈琲です　　結構深煎りです

　お店で飲んだ味とはちょっと違いますね～

FKのカップと一緒に、

　ヴィラ・カナイコーヒーのニューロゴ！

　３５度キューブさんに無理にお願いして約１日で作ってもらいました（笑）

今後はこのロゴと「ヴィラ・カナイコーヒー」という名前で珈琲販売をしていきたいと思っています

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　マーノ